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姜糖是凤凰必不可少的特产名片，由姜汁和红糖融合制成，吃起来辣中带甜，口感酥脆，味道特别。还能起到增进食欲、帮助消化、调整胃肠功能的作用。在凤凰老街，你可以看到姜糖师傅将姜糖团挂到门旁的铁钩上拉长、绕圈、再拉长，特色的制作过程也成为当地的一道景观。
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