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无为板鸭

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又叫无为熏鸭,是无为县的名菜。一只板鸭,从宰杀到熏烤,再到卤制,环环相扣,工序繁杂,制作工艺成熟且已有两百年多的历史。鸭金黄油亮,皮脂厚润,肉质鲜嫩,醇香味美,兼具北京烤鸭的芳香和南京板鸭的鲜嫩。

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