高雄县甲仙乡素有“芋之乡”、“笋之源”的美名，槟榔心芋头及麻竹笋是甲仙乡境内大宗农作物，亦是甲仙美食的主要食材。甲仙因为土质和气候影响，种植出来的芋头香浓芬芳，当地居民将芋头再加工，做成香浓的甲仙芋冰，深受广大食客喜爱。
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