巴旦木又称巴达木，它有许多别名，古代称扁桃、扁核桃、婆淡树，甚至有称巴旦姆。巴旦木是新疆维吾尔人民最珍视的干果，其主要生产于天山以南的喀什绿洲疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。每逢初秋之时，当果园里的巴旦杏由绿变黄微带红晕，巴旦木开始干裂成熟的时节，人们就络绎不绝地前去选购采摘，将成熟的巴旦杏采购一空。
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