瑞士人把大块的奶酪放入锅中，待其溶化后，加入一些白兰地酒或白葡萄酒，然后，用叉子将小块的面包伸入锅中，裹上浓浓的奶酪，送入口中。热热的奶酪释放出浓香，再配上白兰地酒的独特酒精味道，顿时能让人浑身温暖，忘却严寒。并且，看着锅中柔滑细腻的热奶酪冒着香气，裹到面包上后藕断丝连般的细丝，也是一种视觉享受。这就是叫作cheesefondue的奶酪火锅。
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