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香煎犊牛肝

香煎犊牛肝fegato alla veneziana

概述
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用牛油炒香洋葱后再将切成小块的鲜嫩犊牛肝下锅，迅速干煎。香嫩多汁的肉质配上地道的白玉米糕 (polenta bianca)，再来杯香醇红酒陪衬，美味至极。

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