茴香豆

说到绍兴菜，茴香豆肯定是第一个蹦到人们脑海中的。茴香豆作为绍兴民间闲食，是几乎所有绍兴酒店四季常备的一种下酒物。用干蚕豆（当地人叫罗汉豆）泡浸后沥干，加调料文火慢煮，煮干揭锅冷却即成。豆皮青黄起皱，豆肉熟而不烂，软而又韧，咀嚼满口生津，香气馥郁，咸而透鲜。由于鲁迅先生在《孔乙己》中写到茴香豆，因而随小说的传播而声名国内外。如今的茴香豆的包装也变得更加方便携带。

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1 绍兴夜市

4.7 / 5分

人　均

¥ 70

地　址

绍兴市东街(近城市广场)

小商品、特产应有尽有。
2 咸亨酒店土特产商场

4.4 / 5分

地　址

绍兴市越城区鲁迅中路185号

咸亨是个绍兴的老牌子，出来的东西自然不会差往往能把握到绍兴味道的精髓，去尝尝那里的茴香豆吧。
3 孔乙己土特产(鲁迅故里店)

4.5 / 5分

地　址

浙江省绍兴市越城区中兴南路126号

看似每家特产店都有茴香豆，实则大不相同。这家孔乙己土特产的茴香豆脆而不硬，香气弥漫，非常美味。
4 咸亨酒店土特产商场

4.4 / 5分

地　址

绍兴市越城区鲁迅中路185号

咸亨是个绍兴的老牌子，出来的东西自然不会差往往能把握到绍兴味道的精髓，去尝尝那里的茴香豆吧。

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