作为全日本最早接纳外国人居住，最早接触西方生活方式的城市神户，在生活习惯上深受西方文化的影响，对面包的喜爱也是如此。1868 年神户开港以后，次年便出现了外国人经营的面包店，此后当地居民也逐渐掌握了相应的技术，神户的面包工房越来越多。根据日本总务省的统计数据，从 2010 年至 2012 年日本全国每户人家面包的消费量及支出金额来看，神户均列第一名。对面包的热爱和追求使得神户手工面包的质量也出类拔萃，许多无名街角小店里的面包师兼老板，都是从欧洲名校名店拜师学成归来的。无论是面包还是三明治、甜点，都能让你体会到神户面包职人融入面粉与酵母中的浓浓爱意。