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虾饼是越南一道很有特色的小吃，被当做一种副食，当地人更是家家会做，人见人爱。做法是将加了调味料的面糊裹上新鲜的虾仁，再加上一小撮豆芽，放入油锅中，炸至金黄后滤干油份后出锅，热乎乎的虾饼配上一朵薄荷叶，整个都显得脱俗起来，吃起来香酥可口，虾肉外酥里嫩。
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