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冲绳荞麦面是冲绳人几乎每天都会食用的面食，虽然名字叫荞麦面，但却完全不用荞麦，而是用100% 小麦面粉精制而成的。冲绳县内有超过300 家专卖荞麦面的面馆，而且一般的酒店、餐厅、居酒屋也会出售，并且每家的味道都各有千秋，多会搭配泡盛泡椒（コーレーグース）及辣椒粉（七味唐辛子）。清淡的汤头、味道浓郁的排骨、炖肉、鱼糕、清香提神的香葱，就是一碗热腾腾的冲绳荞麦面的味道。
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