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热饮 Sahleb

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秋冬季节来到耶路撒冷,一杯口感浓郁的饮品最能消解寒意。Sahleb 的主要原料是由兰花的块茎磨成的面粉,其中含有丰富的糖分,呈乳白色。如果在热饮上面撒一层肉桂粉、掺入椰浆或磨碎的坚果,口感更好。Sahleb
在原奥斯曼土耳其帝国区域内非常流行,亦有人将之称为“中东布丁”,经常作为饭后甜品或下午茶享用。在耶路撒冷老城的穆斯林区和基督教区,经常能看到在街头巷尾售卖 Sahleb 的移动摊位。

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