皮斯科酒起源于秘鲁，但智利的皮斯科酒酸甜爽口，非常易入口，所以就演变成秘鲁皮斯科酒和智利皮斯科酒两大派系。智利的皮斯科酒是用智利皮斯科酒、柠檬、蛋清和冰块放在一起打碎直到打出白色的泡沫，入杯后还能加肉桂粉调味装饰。
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