在开罗，每天不喝一杯红茶简直是令人难以想象的事，就相当于没喝水一样。不太讲究的小店可能会用热水冲一个茶包敷衍了事，也有用当地茶叶冲泡而成的。考究一点的会用茶叶煮出来，口感更香浓，加入新鲜薄荷叶的口感更佳。但不论如何，一定会在小玻璃杯里放上三分之一量的砂糖。
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