海鲜炖面 (Fideua)

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来到瓦伦西亚除了品尝炖饭,炖面也是一绝,除了常见的海鲜炖面,也有墨鱼炖面可以选,做法是在炒熟的海鲜料、混合高汤的平底圆锅中,加入名为Fideu的短面,等到完全吸附精华后而成,吃的时候记得配上大蒜酱(Allioli),可让味蕾有不同的享受。

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