这是Tandoor 烤肉的一种，也可能是最受欢迎的一种烤肉。“Tandoor”一词指的是一种烤炉，与新疆地区的馕坑同源,属于典型的莫卧儿料理，受到中世纪后伊斯兰饮食习惯的影响， 结合印度本土饮食习惯加以改变，形成了独树一帜的风格。Chicken Tikka 是将去骨的鸡肉船成串，涂上酱汁和酥油烤制而成的，烤制出来的鸡肉口感鲜嫩，搭配柠檬汁食用口感尤佳。不少餐厅还会将Chicken Tikka 与咖喱酱料混合，做成一道配菜Chicken Tikka Masala，用来与主食一起食用。类似的菜品还有Kalmi Kebab，用咖喱香料和乳汁腌制鸡腿或羊腿，待其入味之后放入Tandoor 烤箱烤熟，通常会用薄荷叶作为调料以去除其油腻感。如果觉得烤肉过于油腻，同样可以尝试一下烤素菜，推荐品尝Baluchi Aloo。这是在土豆中填充酥油、蔬菜，均匀涂抹香料酱汁后烘烤而成的。对于素食者而言，这是能品尝到烧烤香味的最佳搭配。
推荐品尝地: Indus Flavor
ADD:2510, Ground Floor, Hudson Line, Kingsway Camp, Delhi
University-GTB Nagar, New Delhi
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