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果仁蜜饼 Baklava

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果仁蜜饼(Baklava)是历史最悠久的中东甜品。这种口味浓郁、甜腻的油酥甜点,以一层层薄如蝉翼的油酥皮制成,内馅裹入碎坚果,再搭上甜蜜的糖浆或蜂蜜,是土耳其、伊朗等阿拉伯国家特产。由于油酥皮需要非常薄才能营造出“千层”的口感,所以一般这种来自Topkapi御厨房的宫廷甜点,对寻常百姓家是一种奢侈——简言之,太费时费力。首先要准备千层酥皮,每层都要纸一样薄,接着在酥皮上撒满碎坚果,核桃和开心果最常见,再把酥皮切割成等同大小的菱形,放入平底圆锅,加橄榄油炒热,最后浇入蜂蜜糖浆,完工。

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    10th Street, Tourist Club Area, Abu Dhabi
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    Marina Mall,Abu Dhabi ,阿拉伯联合酋长国
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