蕨粑是古代土司王进贡给朝廷的贡品，因其工序复杂而稀少，又以它美容养颜，祛湿清热等功效受到宫廷的青睐。蕨粑油炸至比较蓬松后撒点盐和蒜苗趁热吃特别酥软香嫩。也可以用油先翻炒蕨粑放好葱姜之后，把切好的腊肉放入锅内，再加上一些辣椒。烟熏过后的腊味沁入蕨粑内，香气四溢又入味。
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