奶酪

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奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。法国盛产奶酪,波尔多是法国奶酪的主要生产区之一,法国有近1000种奶酪,是奶酪者的福音,来到波尔多,可以尽情的品尝“奶酪之乡”的纯粹滋味。

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