Rawan sapi是印尼特色菜。因为汤料是黑色，所以华人把它称做好“黑汤”。Sapi是牛肉意思。那么Rawan sapi也可叫牛肉汤。Rawan 是指黑色汤料，这个黑色汤料是由印尼本土多种植物熬成的。喝汤时，服务员常常加一叠刚发芽的豆芽。本地人喜欢喝之前加上豆芽喝。这种汤料是滋补性，非常营养的汤，喝完身体瞬间就像一股暖流在身体里循环。滋补或许跟熬成汁的植物相关。汤料中牛肉片选择鲜嫩的牛肉。Rawan sapi的汤，味道很赞，喝完一碗还会想再喝一碗节奏。