自然环境的多样，民族的多元，造就了阿坝不同的饮食特色。在羌族和嘉绒藏族地区，肥美的猪肉被腌制风干，这里的腊肉剔透鲜嫩；在松潘，当地穆斯林的清真火锅和牛杂汤颇有口碑。火锅是对食材最简单的料理。几乎任何食材都可以放进热气腾腾的大锅里，用煮沸的汤底锻造出征服你食欲的美食武器。在阿坝，除了经典的川渝火锅，融合了当地特色的火锅也值得一尝。
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