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远早于汕头市开埠的达濠港,在清代中叶,已是盛况空前,濠江上商船如织,络绎不绝,经济网络远达江浙。那时有一个精明的达濠人在传统制丸的基础上研发了一套更精湛的制作工艺,从而创办了“达濠鱼丸”这个金字招牌。此菜洁白细柔,酥脆清口,弹性十足。
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