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火腿是西班牙的特色美食,以橡果为主食的特选伊比利亚黑猪,经切割,腌渍,洗腿,风干以及陈酿等工序后,切成薄片供人享用。最高级的伊比利亚火腿为Jamón Ibérico de Bellota,通常为牧场放养且百分百食用橡果成长的伊比利亚猪。
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