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作为鱼米之乡的绍兴,传统美食和特产内自然少不了鱼干,一到冬季,几乎家家户户都开始晾晒鱼干。冬日的暖阳下,一条条高悬的鱼干散发出独有的绍兴味道,在饭桌上,它又是极为上等的下酒菜,肉质富有嚼劲,鲜咸恰到好处,觥筹交错中总少不了这美味的鱼干。
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