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德里人非常喜欢烤肉串，他们发明了各式各样的烤肉烤法，对于喜欢吃肉的人来说这里简直是天堂。德里最常见的两种烤肉串是串考羊肉（mutton seekh），辣味羊肉块串成一串；串烤鸡块（chicken tikka），或是烧烤酱汁鸡肉。这些食物串成一串，放置在木炭火上烤制，卷上像纸一样薄的印度薄饼，就成了烤肉卷。无论是作为开胃菜，或是午餐、晚餐、宵夜，烤肉串都非常适宜
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