Ayam Geprek／Ayam Pedas——对于刚来到印尼旅游的人来说，可能还吃不惯印尼偏甜辣的食物，就推荐一个比较符合中国人口味的菜“ayam pedas”，翻译成中文就是“辣鸡”。这道菜比较符合咸辣口味的人群。这家辣鸡店主要是卖鸡腿，鸡肉嫩、香。首先在鸡腿外面裹上一层面浆，然后放入油锅里面炸。这家店有个秘方，使所炸的鸡腿外表香脆，而里面的鸡肉香滑。当你选定了鸡腿之后，店家会把鸡腿放到一个石磨碾盘中，然后根据你喜欢辣椒的程度，你决定辣椒的数量，然后店家会把调料和鸡腿一起锤开，鸡肉入味，而且骨头和肉分开。一般而言，喜欢辣的人，对于放辣椒的数量，可以1到7颗不等。对于吃微辣口味的人，你可以跟店家说不放辣椒。因为店家是一直用那个磨盘，所以你的上一位客人的辣味，还是存在那个磨盘里面的，对于微辣口味的你而言，不放辣椒，就是微辣。这是一道很下饭的菜，你还可以搭配一些青菜，粉丝，胡萝卜，豆饼等等。辣辣的鸡肉，香喷喷的米饭，再加上一杯冰镇橘子汁，真的很下饭！