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汽糕是婺源的特色小吃，也是婺源人最喜欢吃的早餐点心。汽糕是用磨成粉的米制成，以米粉加发粉在类似锅盖的圆面板上抹上薄薄的一层，再在表面撒上香菇沫、虾米、豆芽沫、干笋、干豆角、辣椒、葱、豆腐干沫等附料，蒸5分钟即可。起锅后再撒上葱花，浇上辣椒油，用刀划成棱形，美味无比。据说蒸汽糕的高手都在民间，所以最美味的蒸汽糕往往在路边那些不起眼的农家早点摊上。
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