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作为与世界各地美食齐名的泰国招牌菜，泰式炒河粉无需多述。这道经典老菜有数不尽的做法变化，但一般都是河粉搭配豆腐、豆芽、洋葱和必不可缺的一位配料：几乎磨成粉末的花生。泰式炒河粉需要就餐者自行调味：依照自身口味适量添加鱼露、糖、辣椒粉和花生碎。
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