豆腐丸是丽水市井里常见的一样小食，可当早餐充饥，也可当汤品配麦饼。豆腐手工搓成圆形，并在丸子中藏入瘦肉沫，煮熟后放入温鸡汤中。当鸡汤的味道和豆腐丸完全的融合在一起时，这道口感嫩滑清爽、鲜味四溢的豆腐西施就算成功转身”白富美”。你就会发现没有完全一模一样的豆腐丸，因为纯手工。
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