回锅肉

回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。

推荐餐厅

1 李家老店

0.0 / 5分

人　均

¥ 51

地　址

四川省绵阳市涪城区永发路106号附1号

这应该算得上绵阳开的时间最长的馆子了，民国时期就开起了，到现在都有100多年历史，真的是百年老店。
2 辛店子

4.3 / 5分

人　均

¥ 53

地　址

绵兴西路

他家是《舌尖上的中国》在绵阳唯一录制节目的馆子。
3 洪明食店(警钟街店)

0.0 / 5分

人　均

¥ 17

地　址

警钟街66号

一家在绵阳开了30多年的老店，绝大部分绵阳人都知道这家店。