高丽大蓟学名叫高丽曲张草，是一种生长在太白山海拔700m高地上的野生山野菜，其味道清淡，营养丰富、香气独特。作为旌善、平昌地区的无公害特产，每年五月开始便可采摘，因此这里的大蓟系列菜肴品种多样。在《旌善阿里郎》中，它以救荒食物记入了歌词中。
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