艾蒿是属菊花科多年生植物，生长在韩国的艾蒿共有38种，每一种艾蒿的有效成分都各不相同。其中生长在江原道东江的药用茵蔯艾蒿，自古以来已被人们广为使用。艾蒿的叶子中文名为艾叶，富含无机物和维生素，尤其是维生素A的含量十分丰富，一天约食80g就可满足人体每天所需的维生素A。自古以来人们用茵蔯艾蒿来加强肠胃的血液循环。它所含的维生素A、维生素C、钙、铁及胡萝卜素等，可以保护人的视力。它富含优质纤维素，有助于大便和胆固醇的排出。象艾蒿这样保健作用十分广泛的食品很少见。它将对提高国民健康起到一定的作用。