靠海吃海，到了里斯本一定要吃海鲜，而位于老城区R. das Portas de Santo Santo Antão 这条街道的海鲜大排档不愧为里斯本海鲜餐厅的代表，服务优良，菜品齐全，口味正宗。

马介休，葡萄牙国宝级美食，来自葡语Bacalhau，是鳕鱼经盐腌制而成，可煎、烤、煮、炸，是不少葡式美食的主要材料。教著名的菜式有西洋焗马介休、炸马介休球、马介休炒饭等。

里斯本有唯一在沙地里种植葡萄的酒庄， 当整个欧洲饱受根瘤蚜虫侵蚀之苦的那些年月，这里居然能稳定供应质量上乘的红酒，实在是上天的眷顾。

里斯本有世界上第一家出售葡式蛋挞的饼店。过去修道院的僧侣用蛋白浆纱，留下的蛋黄则理所当然的成为了制作蛋挞这种美食的原料。哲罗尼姆修道院旁边的世俗饼店出售的葡式蛋挞香酥味美，是来葡萄牙一定不可错过的美食。

葡式海鲜饭是葡萄牙地道的传统美食。它与西班牙海鲜饭（干饭）不同，是用铁锅煮的稀饭。葡式海鲜饭一般选用上乘新鲜石斑、肉蟹、鱿鱼及中虾其他海鲜作材料，以海鲜汤、洋葱及蕃茄熬成，饭身软绵少汁，带上香浓之海鲜鲜味，口感特别不同，配合用橄榄油煎过的洋葱、蒜头、蕃茄，再加上盐及黑胡椒等调味料，饭香四溢，味道鲜美，极为可口。 在里斯本并不是每家餐馆都会做海鲜饭。只有在专门的餐馆才可以吃到味道纯正的葡萄牙海鲜饭。

大螃蟹在葡国比较常见，但十分美味，是海鲜食客们的最爱。与中国的海蟹不同，这种螃蟹壳比较厚，比较硬，个头也比较大。当然蟹肉也更加的紧实和饱满，吃蟹的时候需要使用工具，锤子、镊子和小勺等必不可少，里斯本海鲜餐馆一般都可以吃到，按公斤称重售卖，价格一般在20~30 欧元一公斤。

每年从5 月开始，里斯本就进入了吃蜗牛的季节。街边大大小小的餐馆都会贴出标识“Caracois”，“此处有蜗牛”。里斯本人吃蜗牛就是放上调料用水煮，口味咸中带鲜，吃的时候用牙签挑出肉来，有点像我们吃田螺的感觉。通常是一盘蜗牛，配一杯啤酒，一边看足球赛，一边聊天，很是惬意。

绿葡萄酒是葡萄牙的特产。这种酒的特点是清淡而酸度高，因带有一点起泡和绿色的反光而得名。绿葡萄酒并不“绿”，只是酿酒师们贪图尚未足够成熟的葡萄所带有的天然清新感而提早采收，并用此酿造而成的一种葡萄酒。绿葡萄酒是北部地区生产，在里斯本大多数餐馆也都可以品尝到北部优质的绿葡萄酒，特别是与海鲜搭配，相得益彰。

一种海鲜贝类，俗称鬼脚，其实叫龟脚更确切，因为它的外型特别像乌龟的脚。其实这个在中国也有，叫做石蜐，但是比葡萄牙的小多了。鬼脚雌雄同体，身体分头状部和柄部，以柄部固着于海水澄清的岩石隙缝中，常密集成群。时以蔓足伸出壳外，摄食小动物。吃海鲜的餐馆一般都有鬼脚，水煮、烧烤是主要的烹调方式。第一次吃的食客，往往被它的样子吓到。

伊比利亚半岛的黑猪被认为是世界上品质最好的黑猪，这也是为什么到了西班牙、葡萄牙一定要品尝黑猪肉的原因。葡萄牙黑猪的食物是天然橡果，每年至少有4 个月的时间放山无笼饲养，约18 个月后才能宰杀，豢养时间比一般的猪多出一倍，所以肉味也最浓，成为同类之冠。黑猪肉肉质都是“雪花”状，脂肪均匀地分布在层层肉里，吃起来肉香、油香兼备，松软、香烂，啖在嘴里，差不多入口即融化。

烤乳猪是葡萄牙的名菜，葡萄牙传统美食之一。虽然是葡萄牙北部的特产，但很多游客来到里斯本也会专门找一家烤乳猪的餐馆，屠门大嚼、大块朵颐。刚出炉的烤乳猪油光发亮，散发缕缕香气，让人垂涎欲滴。上桌前，服务员通常用剪刀把烤乳猪剪成3、4 厘米大块，放入盘中。吃烤乳猪，必须配上现炸的薯片，然后就是生菜、洋葱丝、西红柿等拌有葡萄牙橄榄油的新鲜色拉，还有用大蒜碎做成的蘸料。用小勺舀一点蘸料浇到烤肉上涂匀，然后放进嘴里，皮脆香，肉柔嫩，味鲜美，回味无穷。

不同于其它欧洲国家对酒精的依恋，葡萄牙人对咖啡情有独钟，不仅早上起来要喝，就连三餐之间也要饮上几杯。咖啡在葡萄牙人的日常生活、文学、经济、历史、社会中都占了相当大的地位。 在里斯本，有一种与意大利的Espresso 很相似，小杯浓郁的咖啡被称作“Bica”, “麻烦你，请来一杯Bica。”几乎成为了里斯本人的日常用语。里斯本几乎所有餐馆和咖啡厅甚至街边的小档都可以品尝到Bica。

葡萄牙人对沙丁鱼的喜爱，仅逊于鳕鱼。每年6 月里斯本城市节期间，吃沙丁鱼成为了一项传统活动，葡国人烹调沙丁鱼的方法很简单。他们把只把鱼洗净，不去内脏和鱼鳞，直接放在炭火上炙烤，待鱼皮绽裂，鱼肉爆出，撒上海盐就直接食用了。更有趣的是，葡萄牙人非常喜欢吃沙丁鱼罐头，里斯本有很多大大小小卖鱼罐头的店铺，形形色色的罐头不仅可以作为城市的标志，也是馈赠亲朋好友的不二选择。游客可以选择一些，作为伴手礼送给亲朋好友。

和其他西方人一样，葡萄牙人喜欢在正餐前饮汤。在众多葡式汤品中，绿菜汤是最流行，也是最具葡萄牙特色之一。它是用白菜和土豆熬成的一种浓汤，原产于葡北部地区，以清淡和浓郁为特点。喝汤的时候，通常还会往碗里再加两片辣味的小香肠，增加汤的滋味。里斯本大部分餐馆都可以喝到绿菜汤，超级市场一般也有绿菜汤的配料包，可以买回家自己煮。