洛神花为台东县特产，肥美的萼片含有 3% 的苹果酸，色泽艳红，色泽及酸味适合制成加工食品。新鲜果萼可制成果酱、果汁、糖渍或清凉饮料。从事洛神花事业近 28 年的唐老板，对于洛神花制品的研究一直不遗余力，唐老板自己研发出来的各式洛神花蜜饯、原汁，百分之百使用台东出产的洛神花制作，与蜂蜜、砂糖、盐直接炼制而成，味道酸酸甜甜，好似初恋的滋味，风味绝佳，是不可错过的佳品。

店内招牌“杨记家传地瓜酥”获选为 2012 台东县十大旅游伴手礼暨特色美食。50 年代，杨记家传招牌地瓜酥创始人杨振发老先生，以手推三轮车方式沿街叫卖，现今问起老一辈台东乡亲还记忆犹存，振发叔为人忠厚老实、勤奋持家，目前由第二代子承父业小儿子夫妻二人（杨俊明、张月虹）用心经营，坚持传统手法，制作出风味独特的地瓜系列产品。一台丫爸留下来的三轮车，四十年来照顾咱们长大的蕃薯，在咱这代仍流传着尚传统的蕃薯古早味。

东杰有机茶园位于台东县卑南乡延平山脉，茶园主人陈肇诚，世代植茶为业，其所栽种的有机蜜香红茶，以纯净的山泉水灌溉，让茶叶增添健康无污染的清净滋味。台东特有的蜜香红茶，因为没有施洒农药而受小绿叶蝉叮咬，这叮咬过程会使茶叶在烘培时自然散发出花香与蜜香，吸吮越重，蜜香味越浓。蜜香红茶茶汤色深如琥珀，自然散发花蜜的芬芳，喝起来有自然甘甜味，热泡甜美浓郁，冷泡清凉回甘。

早期台湾的姜黄被当成中药使用，但印度、东南亚国家却是平时家庭常用料理，而台东“乐山野菜香草园”的姜黄，都由姜黄伯陈添麒自行栽种，每年有十几万斤的产量，姜黄伯还为此成立了加工厂，以生产随时可食用的姜黄粉。姜黄粉其味辛香，但不具辣度，适合用以炒饭、炒面、腌肉或加入咖哩中。台东盛产姜黄，制成姜黄粉后，用途多多，对身体保健甚有好处，还可加在牛奶或豆浆中饮用，相当方便。

台东手工艺品主要有木雕、陶艺、串珠、十字绣以及市集手创品。原住民喜欢在日用生物器物予以雕刻；在各式各样的串珠中，最具特色的是“手工琉璃珠”，是原住民文化中重要的一部分；台东的原住民族群均从事刺绣，除了传统服饰，艺术家将刺绣运用在各个不同的生活小物件中。

台东最为出名的为杨记家传地瓜酥，于50年前发迹于台东市，以独一无二的纯手工制作的美味糖浆地瓜酥、地瓜蜜著称，成为台东市区有吗的休闲零食及伴手礼。

麻糬又叫草饼，它的外皮采用糯米、糖等原料制作而成，配合各种不同馅料，产品精致美观，口味独特。糯米外皮清香浓郁，内馅清甜而不腻，粒粒晶莹剔透，高雅大方。有绿豆、红豆、花生、绿茶、黑芝麻、栗子六种清新口味，是一种名副其实的安全健康食品。台东手工麻糬坚持用池上白米制作，口感更好。

好吃的柴鱼需以新鲜的鲔鱼制成，而成功港因黑潮的缘故，是岛内少数可供应当日鲜鲔的渔港。鲔鱼入港后，即刻去头尾、除骨，仅采腹部后方的肌肉制成柴鱼，因可资利用的部位极少，柴鱼也就弥足珍贵。取得鱼肉后先要蒸熟，鱼肉熟透后，再以柴薪文火炭烤10余日，待水分蒸干后，即成为外貌黝黑、坚硬如石的柴鱼块，食用时再以机器或刨刀削成薄片，就是一般所见的柴鱼片了。

关山米产地为台东县的关山镇，该地域位于海岸山脉与中央山脉之间的花东纵谷上，平均海拔260米，日夜温差大，日照时间短，雨量充沛，水质甘美，土壤肥沃且无工业污染，良好的地域特点造就了关山米颗粒饱满的特定品质。关山米蒸煮后透明有光泽，黏软滑腻，清香可口，易于消化，对人体建康非常有益。