濑尿虾味道鲜美，成为沿海城市宾馆饭店餐桌上受欢迎的佳肴。食用濑尿虾的最佳月份为每年的四到六月间，它的肉质最为饱满。虾蛄的食用方法，一般有椒盐和清蒸。以清蒸为多，辅以生抽、醋、姜末调成的蘸料食用。

东南亚的的海鲜丰富，各种海水鱼价格都非常白菜，东星斑、老鼠斑、苏眉、燕星斑等皆非常美味，酸酸辣辣的做法令人胃口大开。

龙虾肉是美味的食物，制法是可以白灼、干酪焗，是中国名菜。中国南方沿海也经常用鲜活的龙虾切片后生吃，称为“刺身”。广式海鲜有“龙虾三吃”一说，即龙虾肉分别生吃和熟吃，用龙虾头和外壳熬粥。大龙虾的价格相当高昂，即使在沿海城市，售价往往也达到数千元人民币。咖喱焗龙虾是东南亚常见的菜色；酱爆烹调龙虾更是保留龙虾细嫩的口感，带出龙虾鲜香；龙虾汤炖煮汤汁佐以面条和青菜，在细腻中见美食真意。

琵琶虾味道鲜美，成为沿海城市宾馆饭店餐桌上受欢迎的佳肴。食用琵琶虾的最佳月份为每年的四到六月间，它的肉质最为饱满。泰式做饭的琵琶虾风味独特，酸甜清爽，可以一试。

花蟹因外壳有花纹而得名。花蟹有时专指兰花蟹（远海梭子蟹的雄性个体），但因地域之差异，也有称红花蟹（锈斑蟳）为花蟹，东南亚多为兰花蟹。兰花蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等，对身体有很好的滋补作用。蟹，自古就有“四味”之说。“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝；“小腿肉”，丝长细嫩，美如银鱼；“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼。花蟹含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。

花螺在广东俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”。其肉质鲜美、酥脆爽口,是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。东南亚的东风螺新鲜而甜美，沾以特色酸辣酱之鲜美无与伦比，让人想一吃再吃。

石头鱼虽然丑陋，但却肉质鲜嫩，没有细刺，营养价值很高，有生津、润肺的药用功效，皮肤不好的人吃了，还能起到美容的作用。最宜于清炖。清炖后的石头鱼，具有营养滋补、生津、润肺、强肾和养颜的药用功效。

老虎虾因体型巨大且有斑纹而得此名。肉质甜美，弹性十足的老虎虾可说是虾中之王，在爱好海鲜的食客们心目中可是名气响当当的。老虎虾有人喜欢清蒸，原汁原味。仙本那的做法一般都是使用奶油，香味十足。