咖啡碎块果冻是加拿大常见的甜点之一，将咖啡果冻切成碎块，放入玻璃杯中，给人凉爽的感觉，再在果冻上装饰上薄荷叶，更显清凉。

鲑鱼是加拿大的特产，可在土产店的鱼品柜买到。鲑鱼的做法非常多样。枫糖煎鲑鱼：以鲑鱼、枫糖为原料，先用胡椒、玉桂粉腌制鲑鱼，然后用油煎熟，以薯蓉和蔬菜丝为配料，淋上枫糖而成，营养丰富，淡淡的清香味，令人垂涎三尺；加拿大熏鲑鱼也非常有名：采用品质上佳的鲑鱼为原料制作，用料讲究，色香味俱全。鲑鱼拌作沙拉也是不错的选择。

象拔蚌原产于美国和加拿大北太平洋沿海，是北美最受欢迎的海鲜之一。其食法较多，既可熟食，也可生吃，酒楼食肆大多以烹制风味独特的“象拔蚌刺身”菜式吸引顾客，售价虽昂贵，但仍有人趋之若鹜。

海鲜杂碎汤是哈利法克斯的著名菜品，在整个大西洋区也独立占鳌头。高档餐厅固然会奉上精致可口的海鲜汤，但低档餐厅的海鲜汤也会别有一番风味。