顶级牛排馆子Hy’s Steak House，需提前48小时预订。侍应生穿着都很正式，酒单丰富，酒侍专业。推荐招牌牛排、凯撒沙拉、威林顿牛排。

这家店是大厨Laurent Tourondel所开，而BLT就是Bistro Laurent Tourondel的缩写。现在负责的主厨是来自Aquavit(纽约著名的北欧餐厅）的Johann Svensson，可想而知水准一定不低。肋眼牛排(rib-eye)和烤腹肉牛排(Hanger steak)是招牌菜。所有的牛排都可配以食客自选的调味酱。

这里的食材都是火奴鲁鲁农场、渔场直送的，保证新鲜。菜肴用夏威夷、巴厘岛、菲律宾烹饪手法制作，都具创意。葡萄酒种类多。

牛眼肉经过30天的熟成，再配上独特的酱汁，独特的制作方法和口感让人耳目一新，三分熟味道最佳。