味噌猪排饭是名古屋最具代表性的美食。将南九州生产的精良猪肉，直接蘸上鸡蛋和面包粉进行油炸，不进行任何额外加工制成炸猪排，肉汁完全包裹在面包粉中，口味香甜。味噌猪排饭最重要的当然是味噌了。店里的味噌酱汁是用 67 年前开业时的秘传配方制作的，使用发酵了 1 年半的豆味噌，口味独特，有其他店无法媲美的香甜。端上桌的味噌猪排饭总是热腾腾，量大味道浓。可以说品味了味噌猪排饭才算是来过名古屋。

香辣鸡翅可以说是名古屋人在喝酒时一道必点的下酒菜。鸡翅膀经过美味的调味料长时间浸泡后再下锅大火快炸，炸好后倒入秘制的酱汁，最后撒上胡椒、芝麻调香。鸡翅一入口，香、辣、麻各种口味在口腔中混合，简直让人停不了口。鸡翅不油腻，脂肪低，胶原蛋白含量高，深受女性的喜爱。名古屋人能做到吃剩的骨头上没有一点肉，这种独特的吃鸡翅的方法每家店铺都有图片介绍，旅行时不妨也挑战一下。

鳗鱼饭在日本家喻户晓，各地都可品味，而名古屋的鳗鱼饭却与众不同，一份鳗鱼饭有三种吃法，非常独特。首先将烤好的整条鳗鱼切成小块，散在米饭上上桌。品味前，先将鳗鱼饭用筷子分成四等份。第一种吃法，盛出四分之一的鳗鱼，不加任何佐料食用，品味鳗鱼的原汁原味以及松软的质感。第二种吃法，再盛出四分之一的鳗鱼，撒上葱、日本芥末、海苔等，搅拌均匀后品味，清新爽口。第三种吃法，盛出四分之一的鳗鱼及米饭，在第二种吃法的基础上，倒入日本的煎茶，品味日式的茶汁鳗鱼饭，鳗鱼饭的酱汁融入煎茶，有种奇妙的口感。剩下四分之一的鳗鱼饭，则从上述三个方法中选择一种自己喜欢的再次品尝。

日本的面条根据用料种类不同而分为多种，有拉面、荞麦面、乌冬面等。而诞生于名古屋的箕子面深受人们的喜爱。箕子面宽而薄，虽然看起来比较像乌冬面，但比乌冬面薄很多，因此更容易入味。可以将箕子面做成凉面蘸酱汁吃，也可以做成热汤面。吃起来香滑顺口，口感极佳。这种只有名古屋能够品味到的美味，不能错过。

味噌乌冬面是一种在冬季大受欢迎、需要趁热品味的土锅面。制作时，首先在烧热的土锅里放入用鱼汤、肉等食材提炼出来的浓缩味噌汤汁，再加入红味噌；其次，放入乌冬面和各种蔬菜；最后在锅开后打入一个鸡蛋。一打开土锅，顿时热气腾腾、香气四溢，吃到最后都是热的，是冬季的最佳美味。名古屋人在品味味噌乌冬面时，将土锅的盖子作为小碗，直接把面条挑到盖子上吃，大家不妨也试试看。