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心灵宫殿的评论：《最深得我心的非腌面莫属》 海南腌面起源于广东梅州腌面，是海南人早餐的特色美食，但各个地方的特色小吃亦不一样，每家店都有自己独特的秘方。 正叔腌面位于海南大学（海甸校区）南门附近，发现它是因为在海口旅行，来著名的海大南门夜市找寻饕餮美食小吃，逛完小吃一条街后在大众点X网上搜了周边特色面馆，发现这家店居然排名海口面馆好评榜第1名，能获得第一的面馆，自有其立足之道，是否刷的好评还需验证，最主要离海大南门夜市不远。 店的门头很普通（见图），没有任何华丽的装饰，大堂里面摆着6张餐桌，环境倒还干净。因为过了晚饭饭点时间，就3桌客人，而且刚才在海大南门夜市已吃过一轮特色小吃，不是特别饿，所以点了单人招牌腌面2选1套餐（牛腩腌面或招牌叉烧腌面），团购有优惠，选的是牛腩腌面。 牛腩腌面，好大好充实的一份，不知道海口的面馆每家份量是不是都是这么大，一个词：厚道。今天才知道腌面是这个样子的，惭愧之前没有吃过，哈哈腌面有点像拌快熟方便面。面条是腌面中的基本食材，腌面的灵魂全在卤汁上，卤汁好不好，直接决定了这碗腌面好不好吃。它家的面烫得刚好，不会过软或过硬，卤汁是咸的同时又带着一点甜，同时酸菜脆爽、牛腩够软，味道非常鲜美，越吃越香。趁热把食材都搅在一起，让面充分吸收卤的香味后再大口吸溜，最后居然在已经7分饱的情况下把整碗牛腩腌面都吃了个底朝天。 店里还为腌面提供了免费的骨汤，美中不足就是汤有点淡淡的，但正好解渴解腻吧。 地无分南北，人无分老幼，在美食榜上，总有面食的一席之地，而同一种食物，被东西南北演绎出不同内涵的，除了面食更无其他了。就像炸酱面之于北京，烩面之于中原，牛肉面之于陕甘，在海口的面食世界，最深得我心的非腌面莫属。如果要用一个词来比喻的话，就三个字---接地气！ 小贴士： 正叔腌面 地址 : 海南省海口市美兰区海甸三西路15号； 人均：15元 推荐指数：★★★★★ 推荐：牛腩腌面/粉，招牌叉烧腌面/粉，海鲜牛腩焖伊面/粉，海鲜招牌叉烧焖伊面/粉，牛腩饭，海鲜牛腩，海鲜叉烧等。