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游客的评论：能勾起对厦门的记忆那必须就是经典的闽南美食，那就不得不提到沙茶面了！往往这些美食都藏在厦门的老街道，做为厦门最热闹的第八市场，各种闽南小吃、美食都能在这找到，八市靠近开元路的出口拐角这家贡糖沙茶面就是其中一家有着较多闽南特色美味的小店~ · 贡糖沙茶面做为39年传承下来的老店，最早时候的主理人林阿姨经过岁月，也成了现在的林啊嘛，但不变的依旧那一口“超正”的沙茶汤，每每去八市路过他们家都能闻到那浓郁的沙茶香味~ 骑楼下的贡糖沙茶面，看着不大，进门之后左手边便是熬制沙茶汤的大锅以及冰柜，往右是客人用餐的地方，干净整洁，明亮~ · 每次点沙茶面，最喜欢的环节就是能DIY加料啦！因为就在市场旁，冰柜中各种海鲜都是市场货源直供，看得到的新鲜新鲜感！以及各种内脏，其他常规的料，站着点都要犹豫好久~ · 主打招牌沙茶面，来上一份，点上自己想吃的料，沙虫、蛏子、鱿鱼、小管等等，清汤涮完料加入面，最后再加入那色香味美的沙茶汤底，真的太美了！色泽红亮，浓浓的，带有点颗粒感的汤汁入口是微微的辣，更多的是沙茶香，吸足汤汁的海鲜、内脏与汤汁相得彰益~ 厦门海蛎煎：真的很夸他们家的海蛎煎，海蛎又大又肥美，配上厦门辣酱，这一口软糯甜辣，老厦门人吃完直呼正点，无疑是最经典的闽南美味~ · 手撕鸡也是他们家的热销产品，现点现撕，🉑选择一只或者半只，阿姨顺着鸡肉纹理去撕，加入香菜葱花以及秘制蘸料。说实话，鸡肉的品质真的不输外面的手撕鸡，口感也很不错~ · 厦门五香卷也是经典闽南小吃，手工现包，用料丰富，能吃的出来是很实在的味道。尤其刚炸时，皮脆肉香，飘散着香味，真的十分诱人~ · 套肠做为他们家的新品，闽南人都知道这道美味！他们家得属于熟食，可加在沙茶面里面，也可以直接剪成块蘸酱吃，不容错过的美味~ · 餐厅：贡糖沙茶面(厦门总店) 位置：开元路99号一楼 人均：30(丰俭由人)