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心灵宫殿的评论：《曾经遍地开花的平价海鲜典范》 福州沿海，好吃的海鲜自然也不少，海鲜大餐什么的，家门口就是，全部都是新鲜来袭！ 记得十年前第一家江记火锅开出来后，其平价海鲜模式引来众人效仿，后来名叫江记的海鲜火锅店一夜之间在福州遍地开花，但时过境迁，现在江记海鲜火锅店剩下不多了。 久久江记海鲜火锅(福新路明星店)位于福州六一北路上的华盛大厦，记得当初经常来吃，平价打折活动不少，还经常排长队。 店铺还是保持以前简约的装修，进门前厅是自选大海鲜池，后面是各种座位区，设备还是一应俱全。团的6人套餐券，前台验码后，入座等候。 先上的一锅锅底，这里的锅底是没有味精的，简单的锅底加入一些小海鲜和大葱生姜等配料，煮开后有股香味，提倡健康原味。 鱼饺，蒸笼式装填，香滑爽口，吃起来既有鱼虾鲜味，又有喷香肉味。 小青龙海鲜拼盘，拼有小青龙，鲍鱼，美国蛤，刺贝刺身，斑鱼姿造等。小青龙游龙戏凤，斑鱼姿造装饰，壳似普通的刺贝，肉质细嫩，可生食也可烫食，肉鲜甜。一锅清汤，这些海鲜入内加热翻腾，一会大海的味道扑鼻而来。 明虾活蛏姿造拼盘，摆成一整座“山”上桌，整体摆盘好看，上“串”的明虾活蹦乱跳，入“海”的活蛏味道鲜美。 椒盐鱼头，三文鱼头经过巧手烹饪后，被分割后剩下的边角料，但是也不应浪费，同样是一份非常令人喜爱的美食。鱼头碎经炸香后，赋予酥香嫩滑的口味，只需略撒点盐、胡椒粉、椒盐粉调味，就是一道下酒的好菜，令人越食越开胃。 纯手工牛滑，经过腌制，可以久烫，完全不用担心牛肉越煮越老，非常适合懒人。 油炸脆皮年糕，年糕经过煎炸后外皮多了一层薄脆一般，里面感觉好像更Q弹；一定要趁热吃！趁热吃外皮酥酥的，里面的年糕糯到可以拉丝，推荐！ 海参拼盘姿造没有三文鱼了，所以换了一娄大草虾，虾虾非常新鲜，还生龙活虎，涮完火锅后肉质饱满，好鲜脆。 爆汁牛肉丸龙虾丸拼盘，涮完出锅，比较Q弹。最后当然少不了油条，海带苗，精美鸭血、金针菇、豆腐皮、田野时蔬等，这样荤素搭配才合理。 整个上菜过程有点混乱，服务还需继努力改进，9人用完餐买单加菜和酒水总计1085，人均120元；如果单单团购6人餐，6个人去，不加菜不喝酒，加点饮料，那就人均50~60，划算的。 江记以海鲜为主线，重在一个“鲜”字，大多食材都是在海鲜池点鲜活的，先点现涮，美食本身并没有灵魂，但火锅却给它创造了灵魂！ 久久江记海鲜火锅 地址：福建省福州市鼓楼区六一北路与福新路口交叉口处(华盛大厦一楼 )； 交通：自驾前往，门口有不少停车位； 推荐指数：四颗星 推荐菜：各种鲜活现点海鲜类，油炸脆皮年糕等。