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心灵宫殿的评论：《火锅界的小清新》 秋风一起，这小火锅就要涮起来啦，小火锅咕嘟咕嘟一煮，各种食材往汤里一放，这才是秋天该有的味道。随着福州入秋，这段准备开涮火锅的人越来越多，现在福州很流行一种小火锅，很像呷哺呷哺那种时尚小火锅。 杨老板火锅(中防万宝城店)算是近期比较热门的代表店之一，它位于台江区的中防万宝城，和朱富贵火锅两家餐厅并列在一起成为小火锅的双雄争霸。 趁着周末准备去福建革命历史纪念馆参观之际，中午在宝龙城市广场中防万宝城逛，来到负二楼的亲水街，这条街现在改成个性美食街，有很多餐厅。其中最显眼的就是朱富贵和杨老板，因为这两家的人最多。 杨老板火锅它们家装修半开放也很通透，明亮色的灯光，原木色为主色的座椅摆设，搭配着可爱呆萌的霓虹灯装饰，让人内心顿然生出一股温馨之意。 兑换好券码，先选锅底，有7种锅底选择：牛骨原汤锅底，菌菇汤锅底，牛油辣锅锅底，青花椒锅底，白粥锅底，花胶鸡锅底，番茄锅底。 选了牛骨原汤锅底和花胶鸡锅底，一人一个小锅，特别适合小鸟胃。花胶鸡锅底这个超级好喝，滋补不滋补不知道，但是味道真的好，可以吃火锅前喝一两碗汤养胃。 至于选涮火锅的食物是按个人喜欢动手丰衣足食模式，到自选柜自取，价格以盘子的不同颜色算，如白盘，红盘，橙盘，黄盘，绿盘等。 店内有海鲜池，海鲜都很新鲜实在，牛肉也是现切的，红鲟甲鱼也是现杀的，总体菜品超级新鲜。 草虾（大头虾）用竹签串上，看着活蹦乱跳的大头虾放入到小火锅滚汤中，当熟得时候，立马拿起来咬一口，汁水都要蹦出来，以它的饱满和鲜香诱惑着吃货们快点吃掉它！ 甲鱼是现杀的，甲鱼吃清淡的营养比较好，入小火锅涮起来，鳖足鲜嫩口味毫不逊色于鱼肉，好吃。 毛肚是必点的涮菜之一，一盘薄薄的几片，记得涮毛肚入锅七上八下刚好15秒，这是涮毛肚的最佳时长，在沸水中煮15秒左右的毛肚，吃着鲜脆美味，十分爽口。 牛胸口朥，也叫胸口油，通常一头牛也只能出一两碟胸口朥，所以这个也要点，量不少，涮烫时长3分钟够了，很有嚼劲，推荐！ 牛板筋，入锅后多涮久点，补充满满的胶原蛋白，牛板筋切的块儿小，好吃好嚼，一吃就停不下来。 鸭血， 丢在火锅里涮十分钟就可以了，它们家不是鲜红鸭血那种，所以可点可不点，看你自己的选择了。 素菜类点超好吃的海带苗，莴笋，鲜竹笋，茼蒿，五彩面，金针菇，玉米，娃娃菜等，选择性很多。 总的来说，杨老板火锅(中防万宝城店)服务还行，算很热情殷勤了，服务员会不时上来看看你面前的锅要不要加汤。当一个人想吃火锅的时候，如果正好遇到了“杨老板”，也会进去悠闲的吃一顿呢，煮一碗粥底火锅配上鲜美的海鲜牛肉！超美味！ 小贴士： 杨老板火锅(中防万宝城店) 地址：福州市台江区中防万宝城亲水街95号（朱富贵火锅旁）； 交通：最快捷福州地铁2号线【宁化】站B出口进中防万宝城亲水街即到； 推荐指数：★★★★☆ 推荐：花胶鸡锅底，牛骨原汤锅底，青花椒锅底，白粥锅底；现杀甲鱼，牛胸口油，牛板筋，牛板筋，毛肚，草虾，红鲟，生蚝，活鲍鱼，花趾肉、吊龙肉、牛舌等。