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北京大妞儿王俏俏的评论：做为一个烤肉狂热爱好者。 这家店可真算是第一次吃就深深喜欢上了的店 他家主要不光肉好吃，其它的小菜沙拉之类的也极其顺口 服务更是无从挑剔。不喜长文地看到这里就可以了 俏的强烈推荐必点菜 王牌顶级横隔膜 盐酱牛五花（要配海苔饭那款） 上等厚切牛舌 冬春季推荐羽衣甘蓝沙拉 夏秋季推荐柚子野菜沙拉。毋庸置疑，我最爱的就是他家的王牌顶级横隔膜， 经典招牌菜，强烈推荐必点。顶级横隔膜（味噌蒜味）109 他家的横膈膜采用的是日式味噌+蒜味的酱料腌制， 调过味的横膈膜完全没有了内脏的腥气味服务员会主动帮烤，火候把握得恰到好处 肉质鲜嫩，没有什么纤维感， 柔软中又带有嚼劲，绝对的全场最佳。 我们三个女生一份都没吃过瘾，又加了一份。说起牛的横膈膜这个部位，其实相信很多人不太知道是哪里。 那就让俏来简单科普一下： 牛的横膈膜处于胸腔和腹腔之间，大家可以看下图。就是9-10的这个横条位置。横隔膜在分类上属于内脏，但因为富含纤维吃起来又“肉感”十足，具有纯肉和纯内脏都无法比拟的黄金油脂比例。同时也因为在全牛身上不足1%的稀少度，近年来成为烤肉架上的宠儿～柚子野菜沙拉 食材搭配本身很平常。精彩之处在于调味。 柚子酱汁独有的酸甜水果清香让沙拉吃起来格外清新解腻 脆脆的芝麻海苔碎在口感上一点都不违合， 反而增加了口味上的层次感 我反正是十分喜爱，一个人吃掉了多半盘。他家的另一款沙拉： 羽衣甘蓝其实也是我的挚爱但夏秋季我还是更推荐柚子那款， 春冬时季可以吃羽衣甘蓝，味美且羽衣甘蓝特别嫩牛角牛五花盐酱+海苔饭 这道菜也是每次去牛角必点的。 因为实在是太爱牛五花配海苔饭了。牛五花从卖相上就颇为透人， 纹理清晰，肥瘦看似不规则的相见，一入烤盘， 油脂在炙热的温度下滋滋作响， 不时还迸发出兴奋的火花 在美拉德和焦糖反应的催化下，香味也随之扩散出来。用烤到微微焦黄的牛五花，包裹住饱满弹牙的米饭加上些喷香酥脆的海苔碎，再蘸上少许柠檬盐酱，一起送入口中，三者在嘴里融合的时候，简直是一种难以形容的奥妙，让人不知不觉的就想要再多吃上几口上等厚切牛舌118据说很多人的日式烧烤之旅都是从牛舌开始的， 他家的牛舌也分厚切薄切两种。 我个人还是极其推荐厚切牛舌的。 主要厚切牛舌也不是哪哪都能吃到的。牛舌烤到里面还有点微微泛粉的时候火候刚刚好。食用时只需要微微撒点海盐， 再蘸上一点柠檬汁，柔嫩多汁又非常弹滑， 欲罢不能的口感简直不能更完美。如果特别想试试内脏的，可以点牛大肠，牛肚，牛肝的三拼 但我个人不喜欢牛肝，所以就分着点了牛大肠和牛肚。 内脏都是腌制过的，两种口味可选:味噌味和甜辣味噌瓦罐装的牛大肠，被味噌腌的极其入味。没有的脏气味。 厚实有嚼劲，烤出来还挺好吃的 他家的牛肚用的上好的金钱肚， 蜂窝状的网纹被甜辣味噌腌制过， 光是看着就特别有食欲，而且上桌时就已经是熟了， 简单烤烤就可以吃了，口味弹牙有韧性。 特别喜欢。。秘制味噌酱牛肋条排99除了招牌的横隔膜。他家还有一些牛的其它部位的肉 肉质都还没错。也有价格更高一些的和牛类的肉可供选择 点了个牛肋条排，还是蛮有份量的，肉质也不错 口感比横隔膜要厚实一些。如果两种肉都点了，建议先吃牛肋条条排， 因为吃过了横隔膜后， 就显不出来牛肋条的优秀了。哈哈鸡软骨 盐酱39唯一不推荐的是这个鸡软骨，量比较小， 盐酱腌 得不够入味。烤出来虽然看着熟了， 但口感有点生生的那种脆。也可能是时间短了。主要还是块比较大，很不易熟饮料 在日式口味的餐厅里 可尔必思是一定要试试的。 白桃可尔必思沙瓦可尔必思是日本一种乳酸菌饮料。 嗨棒其实我个人还是挺推荐的 可尔必思与嗨棒的区别在于嗨棒含少许酒精。我们点了樱花和蓝莓的金宾嗨棒 两者在味道上区别并不是很大。 酒精的味道很淡。酸酸甜甜很好入口，和烤肉极其搭配。最后要说下他家的蘸料。除了体现肉原味的研磨黑胡椒和海盐外 还有他家的特色秘制酱料 例如柠檬汁，魔法盐酱，甜辣酱，蘸肉汁等 十分齐全，不知道自己想吃哪种的也不用担心 服务员会一一介绍环境虽然是半开放式的， 但整体环境还不错，有日式的风情在， 座位区间都比较大，吃着比较舒坦服务 全程半跪式服务。对于菜品都有很好的了解和认知 在点菜时能给予合理的推荐和建议。 会主动对各种酱料等做全面的介绍。 就餐中有任何问题都能得到快速有效地解决 结账的时候还主动推荐优惠。光是这一点就相当相当不错 热情，专业。亲切。周到。 完全可以给打个满分。说实话，服务好也是我爱来牛角的重要原因之一。 说到底。怎么也是花钱，干嘛不找个好吃又舒心的呢