Qunar.com去哪儿网

阿呆的评论：夜宿白云区，早上到种草已久的白沙关有缘羊肉粉探店。 停车：门口的马路上有划线停车位，但是由于是免费的，所以空位很少，得碰运气。 门头上所言“二十八年老店”不虚，老白云人都知道该店得存在，周围的青少年都是吃着他家的羊肉粉长大的。 环境：不锈钢的桌子，擦拭得干干净净，有10桌左右，规模中等。进门左侧的开放式煮粉区域也是收拾得很有条理。虽然只有男老板一个人煮粉和放佐料，但是并不忙乱，井然有序。 服务：老板热情地招呼每个进店的客人，客气地询问需要食客的需求。从话语中可以看出不少人是这里的常客，互相之间还会拉拉家常，关系融洽。有两种凉菜免费提供，一是泡酸萝卜丁，一是泡莲花白。 价格：单碗12元，加杂/肉8元，定价属于平均水平。 味道：一个粉店最核心的竞争力就是味道，在这一块，他家拿捏得死死的。从风格上来说，他家的做法属于金沙风味（贵州羊肉粉还分为不同的派系，如：遵义羊肉粉、兴义羊肉粉、六盘水羊肉粉等等）。金沙风味讲究的是油辣椒的焦香、羊杂中细条羊肚的口感和嚼劲以及汤汁的鲜美，他家都基本上做到了。除了圆粉之外，还有窄条的手工米皮提供。唯一的缺点就是香菜切得太长，影响下筷。