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心灵宫殿的评论：《一次巴适爽辣体验，就在蜀都丰》 14年来只专注一道手工水煮活鱼，为这家连锁店撑起了一片天，号称“水煮活鱼大佬”的蜀都丰正以迅猛的姿态开店，这不今天开出了第60家门店奥体阳光天地店。 这家蜀都丰手工水煮活鱼（奥体阳光天地店）位于福州仓山区奥体中心对面的奥体阳光天地1层1号门内中庭，这里算是周边唯一的商业综合体，依托奥体中心和飞凤山奥体主题公园，现在发现蜀都丰一直跟着商业综合体走，只要有商业广场，或许就有蜀都丰新店。 奥体阳光天地1层1号门进来中庭，蜀都丰的开业充气迎宾拱门很显眼，7月17日新开业5天5折活动，17~21号5天，这边片区虽然不算市中心区域，但依然人气爆满，我们傍晚近6点溜达过来，拿完号前面排还有15桌，好在可以先在阳光天地里逛一逛。 号排到了，正好店内在表演变脸，看了一会落座。这家店装修风格和之前蜀都丰一贯的川味仿市井巴渝风不一样，发现新开的店都是新颖轻快的简约风，或许和店的空间有关系，店内依旧有透明的操作台和专门的养殖池，可以透过玻璃看到师傅们在现杀活鱼切片，杀鱼水煮的过程就在眼皮底下，鱼肉新鲜看得见，厨师和服务员每次上鱼时都会说到四川话吆喝：“幺妹儿~！上！活！鱼！”。 目前蜀都丰点菜都是微信扫码点餐结账，手工水煮活鱼是必点的，蜀都丰的招牌，有黑鱼、草鱼2种鱼可选择，烹饪方法有手工水煮活鱼，老坛酸菜活鱼，金牌沸腾活鱼3种口味选择，我们还是一如既往点手工水煮黑鱼。 大概十五分钟，服务员抬着金色一大锅水煮鱼上桌了，比脸盆还大的水煮活鱼，红彤彤一片端上桌，太震撼了。蜀都丰最贴心的是，在开始吃鱼时，服务生小妹会将鱼锅中的辣椒与花椒捞起来，然后拿到后厨碾制成辣椒酱让我们带回家，回家后还可以继续品尝它家独有的秘制香辣味，超棒哟！这家没有主动问询，估计要主动要求吧。 手工水煮黑鱼，这道绝对是蜀都丰招牌中的招牌了，为什么我每次只点黑鱼，因为黑鱼没有草鱼那么多刺，那不然价格也不会贵一倍了，草鱼鱼刺太多，虽然贵点但物有所值。份量很足，鱼片处理得很好，鱼片薄厚均匀，鱼片的纹理都能清晰可见，肉质紧实，鲜美可口，重点是香辣入味。水煮鱼爆汁的那一刻，点燃了我的食欲，大片的鱼肉鲜嫩香辣，而且无刺 ，可以放心大胆的开吃！ 因为去时2个人，食量也不大，黑鱼不小心点了4斤2，本来还想吃其他菜，基本吃到后面水煮鱼剩半锅以上没吃完，丰俭由人，提倡不浪费粮食，最后打包了满满的打包盒回去。 现在蜀都丰一直稳居福州水煮鱼江湖的霸主地位，开业以来只专注做好一锅鱼的执着精神令人钦佩。口味也一直在线，最好再叫上一碗五常大米饭；一盆比脸还大的水煮鱼，一碗白花花的米饭，一次巴适爽辣体验，就在蜀都丰！ 小贴士： 蜀都丰手工水煮活鱼（奥体阳光天地店） 地址：福州市仓山区盘屿路3号奥体阳光天地1层1号门内中庭（海峡奥体中心西侧）； 人均：75元 推荐指数：四颗半星 招牌菜：手工水煮活鱼，金牌沸腾活鱼，老坛酸菜活鱼，精品毛血旺，簸箕菜等。