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心灵宫殿的评论：《南昌人都忘不掉的味道》 广东人的早茶、扬州的包子、上海的生煎、天津的煎饼果子，还有兰州人爱吃的牛肉面，这些都成为了城市的美食小吃代表，在南昌人的心目中，“粉”始终占据着很主要的位置。 南粉北面，尤其对于南昌人来说，拌粉，可能是当地人从小到大到老吃得最多的一种食物。南昌大大小小的拌粉店，遍布全城，所以在南昌旅行想吃拌粉，就很容易吃到。 万方圆拌粉瓦罐汤算是南昌本地拌粉店的一个连锁品牌，滕王阁旗舰店位于滕王阁景区正门斜对面，据说这里原来是一个民国时期的仓库。 在游览后一天的南昌城后，傍晚来到滕王阁看晚上的《寻梦滕王阁》实景演出，一看时间还早，正好晚餐还没吃，一看这边有家在某美食点评网口碑排名靠前的拌粉连锁品牌店万方圆，就简单吃吃。 餐厅外观有点像电视剧中民国时期酒作坊，大大的一排半个瓦罐镶嵌在墙里，入内后里面空间很空旷，真有点仓库，前面是点餐和收银台，最里面是透明厨房操作台，中间都是大堂餐食区。 连续来了2次，团购有优惠。第1次点的是牛肉拌粉（不辣，因为本人吃不了太辣），莲藕排骨瓦罐汤；第2次点的牛肉拌粉，甜品红豆粥。 牛肉拌粉，应该是店里卖得最好的，15元一份，份量中等，但配料给得特别足，牛肉给的也不小气，听店员说大概有20多种如花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料，牛肉吃起来又香又有嚼劲，米粉是那种容易搅拌的细粉，每一根都裹满了浓浓的酱汁特别入味，喜欢什么口味，如辣不辣，要不要加葱，点餐时可以提前说。 一碗地道的南昌拌粉是否正宗，是否好吃，主要取决于两个方面，一个是米粉够不够劲道，二是辅料是不是“有味”。米粉决定口感，辅料影响口味。本人不是南昌本地人，不好下定论正宗，但可以肯定是我在南昌吃过最香最好吃的牛肉拌粉，15元起初觉得份量不是超大，吃完后觉得很香特别值，真是回味无穷。 莲藕排骨瓦罐汤，20元一份，据说来一碗拌粉配一罐瓦罐汤是绝配，但对于福建广东沿海的每家每户都喜欢煲汤来说，瓦罐汤相对没有出彩特别的地方，可能让人无法忘却的美食，还是那牛肉拌粉，以至于第二天来滕王阁游玩时，还是点牛肉拌粉。 甜品红豆粥，5元一份，它家的红豆粥确实正如网上点评的好喝，不大的一碗，清清淡淡，味道无需太浓，甜度刚刚好，一边吃拌粉，一边喝红豆粥，又能解渴解腻，感觉它才是和牛肉拌粉是一对绝配。 听说南昌人每一顿都是可以通过一碗拌粉来解决的，南昌人都忘不掉的味道，这是本地人对生活最高的敬畏！ 小贴士： 万方圆拌粉瓦罐汤(滕王阁旗舰店) 地址 : 江西省南昌市东湖区榕门路229号（滕王阁景区正大门斜对面）； 人均：25元 推荐指数：★★★★★ 推荐烧烤：牛肉拌粉，甜品红豆粥等。