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心灵宫殿的评论：《做出火烧加驴肉，一阵风来一阵香》 驴肉火烧是一种华北地区极为流行的汉族小吃，分为河间驴肉火烧和保定驴肉火烧两个流派。 端午节前，一场雨一场凉，小满后，我们这连着下了一直下雨，微瑟的夏风里，来一口喷香的驴肉火烧，配着一碗热乎的驴肉汤，那个舒爽。 因为大学在北京读书的原因，那时天天喜欢吃驴肉火烧，就是觉得那股味道特别香，但似乎在福州想找一家专门的驴肉店少之又少，蕞驴肉算是一家相对以驴肉火锅和驴肉类为主的餐厅。 蕞驴肉地址在城东晋安区的长乐北路上，一直想去尝尝，但住城西的缘故，专门跑城东比较麻烦，正好今天在斜对面的金逸影城紫阳店看完电影出来，顺路走到这家店，试试驴肉的味道。 这家算小餐馆，小而精致，单做一种驴肉美食，老板想法儿做到人人皆爱。看了菜单，点了经典驴肉火烧，驴肉汤，干爆驴肉等。 经典驴肉火烧，11元/个，这家驴肉火烧虽然现做，但或许下雨天的缘故，火烧皮做得不够酥脆，驴肉不够饱满，没有溢出经典。理想中的驴肉火烧吃起来肉很香而且还不柴，香气四溢，酥软可口。肥而不腻的驴肉搭配上美味的火烧，滋味很是美妙，让人越吃越想吃。 驴肉汤，13元/碗，驴肉看过去像猪肘肉片，有嚼劲，果然好吃；不过驴肉没几片，汤汁很鲜，配上驴肉火烧正好入味。 干爆驴肉，28元/份，类似于青椒爆炒牛肉，这道菜反而是今天的惊喜，驴肉，洋葱，青椒，碎红椒融合在一起，这样做的驴肉不柴不老，鲜嫩多汁，超级好吃又营养，这道菜值得一试！ 2个人花了76元，对于一个吃货来说，这样的驴肉火烧店自然是不会错过，毕竟福州专门的驴肉餐厅太少了，既不比北京遍地的驴肉火烧店，还是上次在武汉旅行时的犟驴肉连锁来得多。营养又美味的驴肉火烧，现烤的火烧透着麦香味，趁热夹上有着“天上龙肉，地下驴肉”之称的驴肉，趁热把酥脆的火烧咬到嘴里，里边渗出的是鲜美的驴肉香气，放到嘴里咀嚼，驴肉的鲜嫩、火烧的香脆，人间美味也不过如此！ 小贴士： 蕞驴肉(长乐北路店) 地址：福建省福州市晋安区长乐北路240号； 人均：38元 推荐指数：4颗星 交通：最便捷福州地铁2号线【紫阳】站B出口附近； 特色菜：干爆驴肉，经典驴肉火烧，驴肉火锅等。