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游客的评论：昆山虽然只是一座不大的县城，但是却隐藏着众多人间美味。 昆山的泡泡小馄饨很特别：晶莹剔透，外形如泡泡一般，可爱又美味。 关于泡泡馄饨名字的由来，是因为煮熟时，锅里的小馄饨就像大雨点落在池塘里水面上激起的一个个泡泡，因此得名泡泡馄饨。 泡泡馄饨的最大的特点是清、香、鲜、韧。制作时大有讲究：在锅里加上冷水更是关键； 包制馄饨时需要留有空间，咬下才有鲜汤，下馄饨时火候必须到位，这样盛出来的泡泡馄饨，汤汁鲜亮又不失浓郁。 昆山正仪老街和淀山湖老街的泡泡馄饨很有名气，甚至有人从上海、常州等地过来感受“泡泡”的风采。 红霞泡泡馄饨久负盛名，开了很多年，很多本地人来吃。阿球一大早就来这里候着，店铺不大，但客人很多。 看着几位阿姨有条不紊的包着各种馄饨，皮是长方形，再加入自制的肉馅，三下五除二馄饨就做好，效率蛮高。 泡泡馄饨招牌必点。馄饨吃起来，没有大颗肉馅的触感，一抿即化，搭配葱花与紫菜一起入口，就是地道的昆山味儿。 苏式绿豆汤，其中加入绿豆、红绿萝卜、金桔干......喝一口清凉润燥，甚至还能喝个小饱。 油炸大排超推荐，外皮脆脆香香，内里鲜嫩多汁，一口惊艳。鸡脚也值得一试，吃起来酥烂入味，咀嚼几下就可以去骨，超好吃。 其他推荐店铺：玉英泡泡馄饨、桂英泡泡馄饨、老街泡泡馄饨。 😘😘😘 袜底酥是当地的传统点心，长得像袜底，却是这正经的舌尖非遗。 做法很是讲究：面粉、沸水和油合制而成的油面，要反复揉和五六次才行，再将饼皮厚度控制在两到三毫米。馅料更是丰富多彩，肉馅、椒盐、豆沙，每种口味都让人惊喜。 锦溪上塘街有很多家卖袜底酥的小店，但其中当属张记最出名。据说是祖传秘方，非机器出品全手工制作。饼子经过五六次反复揉搓，折叠、包馅、烘烤才能保证其口感香脆。 师傅在烘烤的时候更是寸步不离的紧盯着炉子，确保出品稳定。 招牌的袜底酥，1.5元一个。表皮撒了黑芝麻，有淡淡的猪油香，但却一点不腻人。包馅薄而饱满，咸香四溢，酥脆极了。看到店里还有现做的鲜肉饼、麻饼等点心，还顺路提了一兜回去，心满意足。 😜😜😜 在昆山的正仪古镇，你能找到当地最好吃的青团。不少百年老店扎根于此，随便走走，古街两侧尽是青团香。文魁斋的青团名气响当当，每年都有很多人去那里组团买。青团都是现场制作，阿姨们手脚麻利保质保量，主打一个新鲜好吃。 他家青团主要分为豆沙与百果两种口味。2元一个，一盒可以选择10/20个。每款都是我的心头好，香甜不腻，糯叽叽吃的满口香。 ☺️☺️☺️ 秋风起，这丰腴肥美的阳澄湖大闸蟹，就成了无数老饕钟爱的一口鲜。 自古好蟹都出自江南。昆山水网密布，河流众多，一听就是个鲜味十足的小城。 而关于阳澄湖，它直到宋代才形成湖泊，是离长江口最近的淡水湖，水草丰茂，紧邻苏州上海，可是阳澄湖大闸蟹天赐的繁衍地。 听说在古时，文人李渔每年秋季之前都为了这口鲜，省吃俭用备好买蟹钱；就连皇帝宋仁宗也嗜蟹成瘾。 在汤国梨的一句名句“若非阳澄湖蟹好，此生何必住苏州。”，我们更是知道它成为蟹中顶流的含义。 现如今，每年国庆前后，吃阳澄湖大闸蟹已成为昆山人的一种饮食习惯。蟹肉肥、蟹黄香、蟹膏甜，错过又要等上一年。 清蒸最能保留其鲜味，更是大闸蟹最经典的做法。 刚出锅的大闸蟹颜色红润，香气扑鼻。掰开蟹壳，金黄诱人的蟹黄缓缓流出，嘬一口，那鲜甜的口感让阿球一秒就沉醉其中，无法自拔。 能够爽快吃蟹的另一种方法，便是蟹粉面。每到秋天，昆山的面馆就开始挂上蟹黄面的招牌。 字数要超了，下次再继续分享昆山的美味。 😋😋😋

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