天然粉色巧克力，被人们称做红宝石巧克力，学名叫“Ruby”。它拥有天生丽质的容颜，味道清新独特，是巧克力界80年来最大的创新，被称为继黑巧、白巧、牛奶巧克力之外的“世界第四种巧克力”。

“Ruby”巧克力一经上市，就赢得了全球媒体轰炸式报道，就因为它的制作原料中并没有添加任何人工色素，采用的是仅生长在象牙海岸、厄瓜多尔和巴西的可可豆（“Ruby”可可豆），这种可可豆本身就具有玫瑰般的粉色，象征欢乐、浪漫及喜悦。红宝石巧克力并没有采用莓果调味，本身就神奇地既有可可味，又有清新的莓果味！

尝起来酸中带甜，没有苦味，和市面上巧克力的味道都不一样。它里面并没有添加莓果，味道却天然清新，折服世人。

红宝石巧克力 Ruby

 嘉利宝，真正的比利时制作，Callebaut家族的第三代于1911年开始生产巧克力并获得巨大成功，起初是啤酒起家。

 百乐嘉利宝  ：1996年，嘉利宝和百乐合并，成为“百乐嘉利宝”，是一家100%的比利时公司。

2002年， “百乐嘉利宝”在瑞士苏黎世上市，成为巧克力行业首家上市公司，自那时起Barry Callebaut就变成一家瑞士公司。 “百乐嘉利宝”旗下有两个品牌：“百利”（Barry）和“嘉利宝”（Callebaut）。

Callebaut位于比利时Wieze，据Callebaut官网介绍：比利时Wieze的巧克力工厂是世界上最大的巧克力工厂，全世界1/4的巧克力出自这里。

Callebaut巧克力学院

再来看一下Callebaut红宝石巧克力原料颗粒的包装：

目前推出的是Callebaut品牌的“The Finest Belgian Chocolate ruby RB1”，妥妥的是“比利时红宝石巧克力”！在Barry Callebaut的去年的新闻通稿上也可以得知，红宝石巧克力是百乐嘉利宝在位于法国和比利时的全球研究中心花了13年研制而成。

百乐嘉利宝还正致力于扩大在比利时佛兰德斯区Halle的Barry Callebaut manufacturing工厂的投资。

所以，说红宝石巧克力是比利时巧克力一点也不为过。到了比利时，一定需要品尝美味醇香的红宝石巧克力呢！

吃着红宝石巧克力，再去看看比利时王室珠宝的红宝石，旅游的意义也许就在于这种新体验！

在品尝当地美食的路上，一个偶然的回眸，看到滑铁卢大街对面的WOLFERS品牌店铺，三层的街铺却被旁边的NEUHAUS巧克力店隐藏起来，比利时人低调的特质由此可见。

走进一楼，一楼是Wolfers旗下品牌DREAIN BY WOLFERS的展示区，顺着右边欧式阶梯上到二层，华丽的水晶吊灯让光影交错间尽显王者风范。

Wolfers，是一家传承400多年历史的家族企业，有“珠宝界艺术家”之称。因设计新颖、工艺手法独特并选取罕见珠宝为点缀，低调奢华而被欧洲多国王室所喜爱，而一直遵循珠宝饰品要为艺术品的设计理念，所以至今，许多饰品都有收藏价值，而且基本都是限量款。

三楼主要是设计师与工匠师傅们工作休息的地方，有幸得到同意，我们上楼参观了一番，每一件首饰从设计到纯手工打造出来，是需要花费很长的时间，因为要保证首饰的独特与唯一性，对工匠师傅的手艺要求也是比较高的。有时候一件作品可能需要一年的时间去打磨完成。被工匠师的精神所感染。

所有精美好看的首饰，价格不菲，还是有一定道理的。（这家珠宝店真的很有历史，据说，王室为了感谢Wolfers家族对比利时珠宝艺术所做出的贡献，在当地最著名的博物馆，比利时皇家历史艺术博物馆专门设立的Wolfers老店展馆。还在比利时设立一条以Wolfers品牌命名的大街，对一个品牌来讲，这是无比的荣耀。）希望有时间去博物馆参观他们的艺术作品。

这个是她们的鱼子酱系列，很特别的款式，听设计师讲此款的工艺手法是相当难的，需要经过很多工序才能将鱼子酱深浅不一大小不同的图案打造出来。

精心挑选体验了一番之后，看到了一款红宝石镶嵌的钻戒，感觉特别喜欢，很适合平日佩戴。精致的做工加权威的认证，也让我真正切切感受到女王般的贵气，红宝石是稀有珠宝，第一眼就爱上了它，纠结了许久最后将她收入囊中。

据说，红宝石可是比利时王后玛蒂尔德最爱的宝石之一（PS：出席重要场合都会佩戴！），红色的纯正、鲜艳、象征着智慧与美丽，红宝石集聚王室的尊贵。希望此款钻戒能让自己更出彩。这次的旅程收获满满，希望下一段旅程会更精彩。