出发日期/2020/03/17
天数/1天
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土豆条和牛肉条有的酥有的嫩,搭配结合得天衣无缝,再有孜然口味的加持,比传统平遥牛肉多了一些时尚口感的元素,使得菜品更丰腴。
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牛肉铜火锅,适合三五好友或者家庭出游的时候,围坐一桌。满满当当一锅,牛肉块和其他食材咕嘟着在这一锅里,你浸着我,我沁着你,味道就在热气腾腾中翻滚着弥漫着,香气四溢。
那一定是碗脱了!君不见街头巷尾,随便支起一个小摊,就是炒碗脱的味道。
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顾名思义,从碗里脱出来的,是山西面食的一种,类似于陕西面皮,状态不太一样,可热炒也可凉拌。清晚期曾经招待过慈禧和光绪帝,王公大臣吃过之后都赞不绝口。在古城的小巷子里偶遇百年老店,胡记。