老板拿起的是近20斤重的大头鱼

我们吃的鱼生

滋补养生火锅有乌龟哦

鱼生、海鲜加工、滋补养生火锅都有，想把西津生态鱼生馆当食堂 图文：刘国雄

去过很多次南宁乐村路5号的西津生态鱼生馆吃饭，那里的菜真是好多选择，各种野生鱼、鱼生、海鲜、海鲜加工、土鸡土鸭、驴肉、滋补养生火锅等等，特别是吃横县鱼生，味道特别好，因为知道是西津水库的野生鱼，吃得放心，真是个宝藏餐馆啊。

不过，我还是第一次看到他们的鱼从横县西津水库运过来，那天去吃饭，看着鱼老板把鱼扛下车，再放进鱼池，那些鱼很漂亮，还生猛得很，把抓鱼的他们搞得一身湿。 其中，有一条近20斤重的野生大头鱼，老板杜总亲自抓起来，这鱼很大，跳愣愣的！还有6、7斤重的罗非鱼，也是厉害了。

这时，我就看到好几个食客分别买了好大的活鲍鱼、带子螺、皮皮虾、斑节虾等过来，还有个买了48只大闸蟹的，自己拿不动，叫卖海鲜的女老板拿到西津生态鱼生馆，女老板说大闸蟹是10多元一只，真的很便宜啊。

广西人喜欢吃海鲜，特别是新鲜的活海鲜，但是很多人不太会做，一般就喜欢去南宁乐村路的南宁海鲜批发交易市场（又叫富德海鲜市场）自己卖海鲜，这个海鲜市场的东西比较便宜，然后拿去市场对面的西津生态鱼生馆加工，这样既保正海鲜新鲜，也保证了海鲜好吃，关键是海鲜加工的价格也不贵。

我还看到有个女食客买了个好大又很生猛帝王蟹，在这里称重，然后做3种菜式，包括蟹肉蒸蛋和姜葱炒等。买海鲜来西津生态鱼生馆加工的人很多，烹饪的方法随自己选，我们的虾就做成炸过后裹一层咸蛋黄，特别香也特别入味。

这次来西津生态鱼生馆吃饭，本来是只想吃这里的新菜的，但是一看到那么多新鲜的青竹和金鲩，马上就先要横县鱼生。这里的鱼捕获后，还在西津水库养10几天，让鱼瘦身。所以这里的横县鱼生鲜嫩脆爽，摆盘还那么漂亮，真是来者必吃。

当然，冬天到了，这里新推出的滋补养生火锅也是要点的，看里面的食材，公鸡蛋、乌龟、牛鞭牛蛋、乳鸽……都懂的！这些东西集合在一起不多见啊，拿来打火锅，冬天吃很滋补哦，现在去吃这个滋补养生火锅最合适了，绝对喝了还想回头。

好多野生鱼从西津水库运到了

运鱼来的车

鱼老板上去把装鱼的大桶拿下来

放进鱼池里，好漂亮的鱼啊，想吃

杜总手上这条罗非鱼有5、6斤呢

看看鱼池里的大鱼

西津生态鱼生馆对面就是南宁海鲜市场

这个大姐买了好货过来

就是活的鲍鱼，好大一个啊

这个海鲜市场的老板，帮拿了客人买的48只大闸蟹过来

新鲜的海鲜拿来后，过称，再按要求煮给食客

她买了一只帝王蟹过来

过秤

好大一只帝王蟹！大厨牛哥都忍不住拿起来比划一下

还有皮皮虾

海螺

加工费不贵呢

你就看吧，这里什么菜都有

冬天特别推出的火锅，选择也太多了啊

土鸡土鸭做白切，特别好吃

之前看到的帝王蟹，隔壁桌的做出来了，这是蟹肉蒸蛋

姜葱炒蟹

蒜蓉蒸龙虾

看着就很开胃的

看看我们吃的，先是横县鱼生料

这个酸无皮花生好吃哦，很脆

横县鱼生配料很多种类的